Organik süt sektörü Manisa’da buluştu

KEMAL ÖZKURT / Organik tarım ve süt üretiminin sektördeki yeri, mevcut durumu ve gelecek vizyonunun kapsamlı bir şekilde ele alındığı “Organik Sütün Dünü, Bugünü, Geleceği” konferansı Yaşar Holding iştiraki Pınar Süt ev sahipliğinde Manisa’da gerçekleştirildi. Konferans kapsamında düzenlenenoturumlarda akademisyenler, Tarım Bakanlığı yetkilileri, sertifikasyon kuruluşu temsilcileri ve sektörün önde gelen isimlerinin konuşmacı olarak yer aldığı etkinlikte, üretimden tüketiciye uzanan süreçteki kalite ve denetim mekanizmaları detaylıca aktarıldı. Açılışta konuşan Yaşar Holding Yönetim Kurulu Başkanı E. Feyhan Yaşar, "Sadece organik ürün elde etmek değil, hayvan refahı daha sürdürülebilir bir tarım için çok önemlidir. Gelecek doğayı rehber alanların olacak. Bu zorlukların içinden çıkabilmek için inandığımız tek kültür üretmek, üretmek ve üretmektir" dedi.

DAHA ÇOK ÜRETİM YAPMALIYIZ

Konferansın açılışında konuşan Yaşar Holding Yönetim Kurulu Başkanı E. Feyhan Yaşar, Yaşar Topluluğu’nun tarımla olan köklü geçmişine dikkat çekerek kurucu Selçuk Yaşar’ın vizyonunu hatırlattı. Türkiye'nin geleceğinde tarımın kritik bir rol oynamaya devam edeceğini belirten Yaşar, enflasyon ve istihdam sorunlarını aşmak için üretimin şart olduğunu vurguladı. Tarım alanındaki öncü yatırımlarına değinen Yaşar, önümüzdeki dönemde gerçekleştirilecek COP31 toplantısına atıfta bulunarak doğayı korumanın tüm dünya için hayati önem taşıdığını ifade etti.

HAYVAN REFAHI SÜRDÜRÜLEBİLİR TARIM İÇİN ÇOK ÖNEMLİ

Sürdürülebilir bir tarım için hayvan refahının vazgeçilmez olduğuna dikkat çeken Yaşar, "Sadece organik ürün elde etmek değil, hayvan refahı daha sürdürülebilir bir tarım için çok önemlidir. Gelecek doğayı rehber alanların olacak. Bu zorlukların içinden çıkabilmek için inandığımız tek kültür üretmek, üretmek ve üretmektir" dedi.

TARIMIN SADECE TİCARİ KAYGILARLA YAPILAMAZ

Tarımsal ve hayvansal üretimin sadece ticari bir faaliyet olmadığını, yaşamın devamı için zorunlu bir toplumsal değer taşıdığını belirten Manisa Vali Cemil Kılınç, "Tarımsal üretim nihayetinde tarımsal ve hayvansal üretim bir ticari faaliyettir. Her ticari faaliyette olduğu gibi bunda da elbette kârlılık, ekonomik kazanç önemli bir amaçtır. Fakat özellikle tarımsal ve hayvansal üretim sadece ticari kaygılarla yapılabilecek bir husus değildir. Çünkü tarımsal ve hayvansal üretimde bir toplumsal değer vardır, yaşamın devamı için de zorunlu bir ekonomik faaliyettir. Fazla üretimle birlikte birtakım sorunlar da malum doğmaya başladı. İşte genetiği değiştirilmiş tohumlardan üretilen gıdalar, trans yağlar, bunlardan kaynaklı kalp damar hastalıkları, kanser hastalıkları ortaya çıktı. Neden de öyle oldu? Çünkü insanlar fazla üretim kaygısıyla toprağı, suyu, havayı kirlittiler. Geldiğimiz noktada da organik tarımın ne kadar önemli olduğunu anlamaya ve organik tarıma da yatırım yapmaya başladık" dedi.

TÜKETİCİNİN BİLİNÇLENDİRİLMESİ ŞART

Organik süt üretiminde tedarik zincirine kadar her aşamanın büyük bir titizlik gerektirdiğini ve tüketiclerinde bilinçlendirilmesi gerektiğini ifade eden Kılınç, "Organik süt üretiminde de biliyorsunuz hayvanların yaşam koşulları, mutluluğu çok önemlidir. Bunun şartları var biliyorsunuz; hayvanın yediği yeme varana kadar, içtiği suya varana kadar sağlıklı olması lazım. Hayvanın belli sürelerde meraya salınması lazım, kullandığınız ilaç ve antibiyotiklerin belli ölçüde olması lazım. Bu şartları sağladığınız zaman sadece şartları sağlayıp aldığınız sütle de iş bitmiyor. Bunun paketlenmesi, tedarik zinciri, bunların hepsinin bu koşullara uygun olması lazım. Böyle yaptığımız zaman eminim ki en azından süt üretimine bunu yakalamış olacağız. Büyük holdinglerin, firmaların tarım sektöründe olması çok değerli ama bir taraftan da çiftçi eğitimlerinin önemi, finansman ve tüketicinin bilinçlendirilmesi çok önemli. Organik süt ürettiğinizde normal süt ile tabii ki bir maliyet farkı oluşacak, bunu tüketicinin tercih edebilmesi için bu farkı bilmesi lazım" diye konuştu.