Bornova Belediyesi, Tarihi Havagazı Fabrikası’nda gerçekleştirilen 9. İzmir GastroFest’te, coğrafi işaret tesciline sahip Bornova Kınalı Bamyası’nı gurmelerin ve festival ziyaretçilerinin beğenisine sundu. Bu yıl “Yemek & Hafıza” temasıyla düzenlenen festivalde Bornova standı, hazırlanan özgün lezzetler ve ziyaretçilerin yoğun ilgisiyle öne çıkan alanlar arasında yer aldı.
BORNOVA’NIN YEREL LEZZETİ FESTİVALDE TANITILDI
Bornova’nın tarımsal ve kültürel değerleri arasında yer alan Bornova Kınalı Bamyası, festivalde şeflerin hazırladığı özel tariflerle ziyaretçilere sunuldu. Ata tohumlarından yetiştirilen ve geleneksel yöntemlerle hasat edilen ürün, modern gastronomi teknikleriyle hazırlanan menülerde kullanıldı. Ege mutfağının geleneklerini yansıtan tadım etkinliklerinde, yerel üretimin ve sürdürülebilir tarım uygulamalarının önemi de vurgulandı.
EŞKİ: ATA TOHUMLARIMIZA SAHİP ÇIKIYORUZ
Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki, yerel ürünlerin gastronomi dünyasında hak ettiği değeri görmesi için bu tür organizasyonların kritik bir rol oynadığını belirtti. Başkan Eşki, "Bornova Kınalı Bamyası, sadece bir tarım ürünü değil; topraklarımızın kimliği, geçmişimiz ve nesiller boyu aktarılan mutfak hafızamızdır. Bornova Belediyesi olarak ata tohumlarımıza sahip çıkıyor, coğrafi işaretli bu eşsiz değerimizi yeniden güçlü bir şekilde üretime kazandırıyoruz. Bugün burada yerel üreticimizin emeğini, sürdürülebilir mutfak anlayışıyla harmanlayarak tüm dünyaya tanıtmanın gururunu yaşıyoruz. Bornova'nın tarımsal mirasını ve yöresel mutfak kültürünü koruyarak geleceğe taşımaya, yerel kalkınmayı desteklemeye kararlılıkla devam edeceğiz." diye konuştu.
BORNOVA KINALI BAMYASI FESTİVALİN GÖZDESİ OLDU
Tarihi Havagazı Fabrikası’nda düzenlenen festival süresince Bornova Belediyesi standı, yerli ve yabancı şeflerin yanı sıra gastronomi meraklılarının da ilgisini çekti. Kınalı Bamya ile hazırlanan geleneksel ve yenilikçi tarifleri tatmak isteyen çok sayıda ziyaretçi standın önünde yoğunluk oluşturdu. Gastronomi alanında çalışan uzmanlar, Bornova Kınalı Bamyası’nın kendine özgü özellikleri ve coğrafi işaret tesciliyle Türkiye’nin mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olduğunu belirtti.